Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de poulet en cubes
Marinade :
- 2 cuillères à café de sucre brun
- 1 c à café de coriandre, curcuma et cumin en poudre
- 18 cl de lait de coco
Sauce satay :
- 50g de cacahuètes grillées
- 1 c à café de sel
- 30cl de lait de coco
- 2 c à café de pâte de curry rouge(1c moins piquant)
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1/2 c à café de jus de citron
Préparation :
Mettre le poulet dans la marinade pendant au moins 2h.
Sauce : broyer les cacahuètes (du beurre d'arachide peut faire l'affaire).
Verser la moitié du lait dans une casserole, ajouter le curry, chauffer à feu doux pendant 3mn.
Ajouter la crème de cacahuète, le sucre, le jus de citron et le reste du lait de coco.
Mélanger bien et laisser cuire 20 à 30 mn
Faire cuire vos brochettes de poulet.
Servir avec la sauce et une salade de concombre.
On peut tout aussi bien utiliser du porc ou du boeuf en brochettes.
Jeu 28 Sep - 23:33