Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de veau (poitrine ou flanchet)
- 200 g de gruyère
- 200 g de mie de pain
- 1 verre de lait
- 3 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 tasse de farine
- 50 cl de coulis de tomates
- quelques olives à volonté
Préparation :
Faire tremper la mie de pain dans le lait puis l'essorer.
Mélanger le veau haché, le fromage râpé, la mie de pain pressée, les oeufs, l'assaisonnement et le persil haché.
Former des boulettes et les rouler dans la farine.
Les faire frire ensuite à grande friture chaude.
Egoutter les boulettes quand elles sont bien dorées et les servir avec le coulis de tomates aux olives chaud.