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 Boulettes de veau à la sauce tomate

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Nathalie
Nathalie
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Date et type d'opération : Bypass le 2 Aout 2006 (Poids de départ 117 kg)
Date d'inscription : 21/09/2006

MessageSujet: Boulettes de veau à la sauce tomate   Ven 29 Sep - 0:03



Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de veau (poitrine ou flanchet)
- 200 g de gruyère
- 200 g de mie de pain
- 1 verre de lait
- 3 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 tasse de farine
- 50 cl de coulis de tomates
- quelques olives à volonté

Préparation :
Faire tremper la mie de pain dans le lait puis l'essorer.
Mélanger le veau haché, le fromage râpé, la mie de pain pressée, les oeufs, l'assaisonnement et le persil haché.
Former des boulettes et les rouler dans la farine.
Les faire frire ensuite à grande friture chaude.
Egoutter les boulettes quand elles sont bien dorées et les servir avec le coulis de tomates aux olives chaud.
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Boulettes de veau à la sauce tomate
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