Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 grosses boîtes de lentilles déjà préparées
- 1 gros oignon
- 3 oeufs durs
- 1 botte de persil
- huile, moutarde, vinaigre
- poivre
Préparation :
Dans un grand saladier, faire une bonne sauce moutarde assez relevée (huile-moutarde-vinaigre-poivre), y ajouter l'oignon haché et le persil ciselé (en réserver 1 cuillère à soupe).
Ouvrir les boîtes de lentilles, les égoutter et les verser dans le saladier.
Mélanger.
Ecaler les oeufs durs et les couper en rondelles.
Décorer le dessus des lentilles avec ces rondelles et le reste du persil ciselé.