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 Croquettes de camembert

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Nathalie
Nathalie
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Date et type d'opération : Bypass le 2 Aout 2006 (Poids de départ 117 kg)
Date d'inscription : 21/09/2006

MessageSujet: Croquettes de camembert   Jeu 26 Oct - 16:15



Ingrédients
½ camembert
75 g de fromage blanc
15 g de fécule de maïs
40 g de farine
1 jaune d’œuf
mie de pain
noix de muscade
25 g de beurre
3 cl de vinaigrette
1 salade frisée
1 l d’huile de friture.

Ecrasez la moitié du camembert avec une fourchette et mélangez-le avec le fromage blanc égoutté.
Mélangez le beurre à la fécule puis incorporez le tout aux fromages écrasés en remuant. Ajoutez 10 g de farine puis mélangez.
Laissez reposer 2 heures au frais.
Faites des boulettes, passez-les dans la farine puis dans l’œuf battu et finissez par la mie de pain. Recommencez l’opération une seconde fois.
Chauffez l’huile de friture et plongez les boulettes dans l’huile à 160° pendant 3 à 4 minutes.
Egouttez-les sur du papier absorbant.
Servez-les avec une salade.
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