Parfait glacé au thé Matcha

Ingrédients
350 g de crème fleurette
1 cuillère à café de thé vert Matcha
120 g de sucre semoule
120 g de blancs d’œufs (soit 3 environ)

Mélanger le thé vert avec la crème fleurette et laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps faire la meringue suisse.
Au bain marie, chauffer les blancs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le bout du doigt " pique " soit 55/60°c environ. Monter ensuite lentement jusqu'à refroidissement du mélange.
Monter la crème fleurette au thé, et mélanger avec la meringue juste sortie du batteur.
Garnir des moules choisis et congeler.