Baklawa (Maroc)

INGREDIENTS:
Farce :
500 gr d'amande en poudre
500 gr de cacahuètes concassées
300 gr de sucre en poudre
arroser de beurre fondu et d'un peu d'eau de fleur d'oranger
sabler entre les mains afin d'obtenir un mélange homogène, laisser macérer toute la nuit ou le matin pour l'après midi.

PREPARATION:
Arroser,les amandes,les cacahuètes et le sucre,de beurre fondu et d'un peu d'eau de fleur d'oranger
Sabler entre les mains afin d'obtenir un mélange homogène, laisser macérer toute la nuit .
Mettre dans un plat la moitié des feuilles filo,il faut les beurrer une par une et les disposer dans un plat.
Mettre la farce et recouvrir du restant de pâte filo beurrant largement entre chaque couche comme précédement
Tracer des losanges sur toute la surface, piquer une amande entière au centre de chaque losange, asperger largement le dessus de beurre fondu.
Mettre à four chaud et cuire 40 mn à feu doux 160°;
Lorsque la surface du gâteau est bien dorée sortir du four et arroser très largement de miel fondu légèrement, laisser refroidir environ 24 heures avant de découper les losanges et mettre en caissettes de papier